Quesadillas de picadillo y queso Oaxaca

Ingredientes: Para el Picadillo: 300 grs. de carne de res molida 1 Jitomate picado 1 Calabacita finamente picada 1 Zanahoria finamente picada 1/8 de Cebolla blanca finamente picada 1 diente de Ajo finamente picado 1 cucharada de Caldo de pollo en polvo 1 cucharadita de Salsa inglesa 1 cucharadita de Jugo sazonador Sal y Pimienta negra molida al gusto. Aceite en aerosol Para las quesadillas: Tortillas de maíz Queso Oaxaca (también puede ser manchego, gouda o panela)

Preparación del picadillo:

Paso 1: Se rocía un sartén grande con aceite en aerosol, y espera a que se caliente un poco.

Paso 2: A fuego lento coloca la cebolla y el ajo. Tápalo y deja que la cebolla se torne transparente.

Paso 3: Sube la flama a fuego alto. Agrega la carne molida, añade la salsa inglesa y el jugo sazonador; espera a que dore un poco.

Paso 4: Baja la flama a fuego medio. Agrega la zanahoria y tapa, espera 5 minutos a que se cueza un poco.

Paso 5: Agrega la calabaza, el jitomate, el caldo de pollo en polvo, y sazona con sal y pimienta (usa poca sal, ya que utilizaste consomé de pollo en polvo, jugo sazonador y salsa inglesa). Revuelve muy bien para que los ingredientes se incorporen. Tapa  y deja cocer durante 5 minutos más.

Paso 6: Con una pala de cocina aplasta un poco toda la preparación para machacar un poco el jitomate. Vuelve a tapar y déjalo 5 minutos más al fuego.

Paso 7: Coloca las tortilla en un sartén a fuego alto, su gustas puedes rociarlas con aceite en aerosol y quedarán más blanditas, pero si cuidas tu figura, solo colócalas sin aceite. Una vez caliente agrega el queso que desees y picadillo a tu gusto. Dobla y espera a que el queso gratine! 

¡Disfruta de tus quesadillas! Te garantizo que te van a encantar, ¡son una delicia!

*Puedes agregarles unas gotitas de limón y salsa valentina, habanera o la de tu preferencia :)